쫄깃한 버섯 영양성분과 효능, 대체 채소 3가지

11월과 12월의 제철 식재료라고 할 수 있는 버섯의 영양성분과 효능, 그리고 대체 가능한 채소 3가지 정도를 정리해 보려고 합니다. 쫄깃한 식감 덕분에 개인적으로 좋아하는 버섯은 칼로리가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부하기 때문에 건강한 식재료로도 많이 알려져 있습니다. 싫어하는 사람도 있을까요? | 목차 - 글의 내용 아래에서 자세히 정리하겠지만 버섯은 여러가지 미네랄이나 비타민, 또는 항산화 성분등 다양한 영양성분과 여러 좋은 효능이 있습니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 버섯의 영양성분 우리가 쉽게 볼 수 있는 송이버섯부터 팽이버섯까지 그 종류만 보더라도 무척 다양하고 많기 대문에 약간씩 차이는 있으리라 생각합니다. 일반적으로 함유된 영양성분은 아래와 이런 것들이 있습니다. 1. 단백질 버섯에는 동물성..