집에서 해 먹는 김치 비빔국수와 양상추 군만두 무침

집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 게 뭐가 있을까 하다가 김치 비빔국수와 양상추를 곁들인 군만두 무침을 해서 먹었습니다. 비교적 많은 재료가 필요치 않기 때문에 짧은 시간에 간단하게 해 먹을 수 있다는 점과 결정적으로 맛이 있다는 것입니다. 그 맛을 소개해 봅니다.

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집밥 - 김치 비빔국수

각기 다른날 해 먹은 요리지만 두 가지 메뉴를 올리는 이유는 비교적 적은 양으로 저녁 식사 메뉴로 좋기 때문입니다. 원래 가장 좋은 건 거의 먹지 않거나 이른 시간 5시 ~ 6시 정도 저녁을 먹는 게 가장 좋은데 그게 잘 안된다면 양을 줄이는 것이 건강에 좋습니다.

김치 비빔국수는 기존의 빨간 고추장으로 비비는 것이 아니라 여기에 간장과 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어 머무린 다음 여분의 고명을 얹어 먹는 방법입니다.

별것 없습니다. 소면을 삶아 물에 헹군 뒤 잘 익은 김치를 채 썰고 좀 맵게 먹으려면 고추장 양념장을, 덜 맵게 먹으려면 간장고 고춧가루, 그리고 고추장 약간을 섞어 만든 양념장으로 비벼 먹으면 됩니다.

그 위에 고명을 얹어 먹으면 더 맛이 있습니다.

고명이야 먹는 사람 마음이므로 자신이 좋아하는 채소나 과일 등을 따로 준비해 두어도 될 것 같습니다. 마음껏 더 넣어 먹으면 됩니다. 김치가 들어가기 때문에 느글함이 없어 좋습니다.

면을 좋아하는 사람치고 비빔국수를 싫어하는 사람은 별로 없을 것 같습니다.

비교적 적은 양이기 때문에 입이 심심할 때 살짝 만들어 먹어도 좋습니다.

개인적으로 요 정도의 양이 저녁에 먹는 양인데 인원수에 따라 양을 조절하면 될 것 같습니다. 식사로 충분한 양이라면 간식이 아니라 저녁으로 해도 되지 않을까요.

군만두 무침은 양념을 달달하고 맛있게 한 다음 양상추를 깔아 두고 거기에 싸서 먹는 맛입니다. 아삭한 양상추의 식감이 너무 맛이 있는 메뉴라 할 수 있습니다.

만두를 살짝 먼저 프라이팬에 구워 놓은 뒤 접시에 깨끗하게 씻은 양상추를 깔고 그 위에 구운 만두를 올려 두고 마지막에 양념장을 부어 마무리하면 됩니다.

양념장은 개인의 입맛에 맞게 파프리카와 오이고추, 그리고 양파(살짝 단맛)등을 다져서 넣고, 올리고당을 약간 넣고 살짝 익힌 뒤 물에 탄 전분가루를 살짝 넣어 걸쭉한 양념장을 만들면 됩니다.

밖에서 먹는 음식도 즐겁지만 집에서 해 먹는 김치 비빔국수와 양상추 군만두 무침 또한 먹는 즐거움을 주기엔 충분하죠.

살짝 만들어 먹는 집밥 음식도 너무 맛이 있습니다.